http://vk.com/wall-26088200_969

Арбузная гранита

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 стакан сахара
1 стакан воды
1 чайная ложка сока лайма
1 кг арбуза, нарезанного

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Смешайте сахар и воду в кастрюле и кипятите на медленном огне, пока сахар не растворитcя. Кипятите, не накрывая, 5 минут. Уберите с огня, добавьте сок лайма и охладите.

2. Добавьте арбуз в кухонный комбайн. Пропустите арбузное пюре через сито, с помощью ложки уберите комки. Добавьте в пюре остывший сироп. Положите пюре на небольшое блюдо накройте пластиковой крышкой и заморозьте в течение 3 часов. В течение этого времени несколько раз достаньте поднос, тщательно перемешайте смесь, раздробив обмерзлые края.

3. Достаньте из морозилки, когда края вновь хорошо подмерзнут, а середина останется мягкой. Подавайте в охлажденных бокалах.

СОВЕТ ЭКСПЕРТА

В отличие от мороженого и сорбета, замороженные частички в десерте гранита более крупные, так что использовать мороженницу для ее приготовления не обязательно, вручную даже лучше.
[показать]