Калифорнийские суши

[480x318]

Суши-роллы «Калифорния» названы так за большую любовь гурманов США. Калифорнийские суши весьма популярны и являются в некотором роде визитной карточкой японской кухни во всем кулинарном мире. Суши-роллы «Калифорния» имеют сложную начинку: крабы, авокадо, огурец.

Суши-роллы «Калифорния» — ингредиенты:

• Нори - прессованные морские водоросли — 3 листа половинного размера
• Суши-рис — 1 порция
• Японский хрен васаби
• Один свежий огурец, разрезанный на тонкие полоски
• Мякоть одного авокадо, разрезанного тонкими полосками
• Крабовое мясо — 160 граммов
• Кунжут — обжаренные зерна
• Икра летучей рыбы — тобико, для украшения

Суши-роллы «Калифорния» — процесс приготовления:

• Уложить на бамбуковую циновку макису пищевую пленку. Сверху положить лист нори и нанести на него слой суши-риса. Смочите руки в воде с лимоном и аккуратно разровняйте рис
• Перевернуть нори. Суши-рис окажется на покрытой пленкой циновке. Нанесите на нори тонкий слой васаби — японского хрена
• Разместите сверху полоски огурца и авокадо с крабовым мясом
• Сворачивайте макису, бережно придерживая начинку
• Завершайте формирование суши-ролла аккуратным надавливанием на макису
• Разверните макису и уберите пищевую пленку. Присыпьте суши-ролл обжаренными зернами кунжута. Нанесите тонкий слой икры летучей рыбы — тобико
• Разрежьте суши-ролл «Калифорния»на шесть равных кусочков. Таким же образом приготовьте еще два ролла

http://www.bestsushi.ru