Крекеры очень ароматные. Хрустящие, но не жёсткие. Средней рассыпчатости.
Отруби, присутствующие в крекерах, нормализуют процесс
пищеварения.



[400x267]







Цитата из рунета.

Тут подруга приходила, сидела с детьми, пока я в магазин бегала.

В строке поиска гугля после нее осталось: "отруби ребёнку".

До меня не сразу дошло - она ж здоровым питанием в последнее время увлеклась.




СОСТАВ

1 стакан ржаной муки (160г),
1/4 ч ложки соли,
2 ч ложки разрыхлителя,
~3 ст ложки отрубей (35~40г),
8 ч ложек растительного масла (40г),
1 ч ложка лимонного сока или яблочного уксуса,
~140г чёрного кофе или воды





В миску насыпать ржаную муку, соль, разрыхлитель и отруби.
Перемешать.


[400x267]


Влить растительное масло и растереть до равномерного распределения.


[400x267]


Сделать примерно три пятых стакана крепкого кофе. Влить в него лимонный
сок или яблочный уксус.

Вместо кофе можно использовать воду.

В мучную смесь влить часть жидкости, перемешать и добавить ещё жидкости,
чтобы получилось плотное, слегка липкое, не рассыпающееся тесто.


[400x267]


Стол припорошить мукой и выложить на неё шар теста.


[400x267]


Раскатать в пласт толщиной 5~7 миллиметров.


[400x267]


Нарезать тесто на прямоугольники. При желании можно сделать фигурные
крекеры, используя для нарезания специальные формочки.

Сделать в крекерах отверстия при помощи шариковой ручки с вынутым
стержнем или коктейльной трубочки.

Вместо отверстий можно сделать проколы вилкой.


[400x267]


Уложить крекеры на противень, застеленный бумагой для выпечки.


[400x267]


Выпечь в разогретой до t=200~220°C духовке
до лёгкого зарумянивания - 12~15 минут.


[400x267]

Хранить крекеры в п/э пакете или в контейнере с крышкой.



[400x267]

[400x267]

http://www.good-cook.ru/tort/tort_737.shtml