Французское печенье Макарон
31-08-2013 09:06
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[478x640]
Здравствуйте всем!
Хочу
предложить печенье, довольно-таки лёгкое в приготовлении и
удивительное на вкус. Тонкая, хрупкая корочка снаружи и нечто
воздушно-нежное внутри.
Нам потребуется:
3 сырых яичных белка
30г сахара
200г сахарной пудры
110г молотого миндаля
щепотка соли
1 ст.ложка лимонного сока
1 пакетик пищевой краски (порошок)
Крем:
100г размягченного сл. масла
5 ст.ложек варёной сгущенки
Орехи, сахарную пудру и пищевую краску высыпать в чашку, перемешать.
[478x640]
Холодные
белки, соль и лимонный сок взбить миксером или в кухонном комбайне до
увеличения массы раза в полтора. В два приема ввести сахар и продолжать
взбивать до "устойчивых пиков".
[478x640]
Белки переложить в чашку, всыпать немного сахарно-ореховой смеси, аккуратно перемешать.
[478x640]
Понемногу, небольшими порциями вводя орехи с сахаром, вымешиваем тесто. Белки осядут, масса станет текуче-тяжелой.
[478x640]
Противень
застелить пекарской бумагой. С помощью кондитерского мешка (у меня его
нет, пользуюсь целлофановым) отсадить на лист небольшие лепешки, около
3-х см в диаметре.
[478x640]
Оставляем лепешки на 45 минут на столе, чтобы подсохли. Выпекать при температуре 140оС, режим "конвекция" ровно 15 минут.
[478x640]
Пока
печенье остывает на противне, готовим крем. Мягкое сливочное масло
взбить до "пушистости", добавить вареную сгущенку и взбить-перемешать на
маленькой скорости до однородности.
Остывшую лепешку смазать кремом (лучше использовать кондитерский шприц, если есть),
[478x640]
накрыть второй лепешкой и слегка прижать, чтобы крем немного выступил.
[478x640]
Сложить
печенье на тарелку и спрятать часов на 12 в холодильник (в оригинале
рецепта рекомендуют выдержать печенье двое суток), я одну печенюшку
припрятала...Это ЧТО-ТО умопомрачительное!!
Приятного аппетита!
http:// 4vkusa .mir tesen.ru/blog/43594403788/Frantsuzskoe-pechene-Makaron/?pad=1&announce=1&utm_campaign=transit&utm_source=main&utm_medium=page_0
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[478x640]Здравствуйте всем!
предложить печенье, довольно-таки лёгкое в приготовлении и
удивительное на вкус. Тонкая, хрупкая корочка снаружи и нечто
воздушно-нежное внутри.
Нам потребуется:
3 сырых яичных белка
30г сахара
200г сахарной пудры
110г молотого миндаля
щепотка соли
1 ст.ложка лимонного сока
1 пакетик пищевой краски (порошок)
Крем:
100г размягченного сл. масла
5 ст.ложек варёной сгущенки
Орехи, сахарную пудру и пищевую краску высыпать в чашку, перемешать.
[478x640]Холодные
белки, соль и лимонный сок взбить миксером или в кухонном комбайне до
увеличения массы раза в полтора. В два приема ввести сахар и продолжать
взбивать до "устойчивых пиков".
[478x640]Белки переложить в чашку, всыпать немного сахарно-ореховой смеси, аккуратно перемешать.
[478x640]Понемногу, небольшими порциями вводя орехи с сахаром, вымешиваем тесто. Белки осядут, масса станет текуче-тяжелой.
[478x640]Противень
застелить пекарской бумагой. С помощью кондитерского мешка (у меня его
нет, пользуюсь целлофановым) отсадить на лист небольшие лепешки, около
3-х см в диаметре.
[478x640]Оставляем лепешки на 45 минут на столе, чтобы подсохли. Выпекать при температуре 140оС, режим "конвекция" ровно 15 минут.
[478x640]Пока
печенье остывает на противне, готовим крем. Мягкое сливочное масло
взбить до "пушистости", добавить вареную сгущенку и взбить-перемешать на
маленькой скорости до однородности.
Остывшую лепешку смазать кремом (лучше использовать кондитерский шприц, если есть),
[478x640]накрыть второй лепешкой и слегка прижать, чтобы крем немного выступил.
[478x640]Сложить
печенье на тарелку и спрятать часов на 12 в холодильник (в оригинале
рецепта рекомендуют выдержать печенье двое суток), я одну печенюшку
припрятала...Это ЧТО-ТО умопомрачительное!!
Приятного аппетита!
http:// 4vkusa .mir tesen.ru/blog/43594403788/Frantsuzskoe-pechene-Makaron/?pad=1&announce=1&utm_campaign=transit&utm_source=main&utm_medium=page_0
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Французское печенье Макарон | Lassye - Дневник Lassye |
Лента друзей Lassye
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»