2 ч. (время готовки) [300x220]

• Тесто:
• 2 яйца
• 150 мл воды
• 300 г сливочного масла
• 1/2 ст.л. уксуса 9%
• соли на кончике ножа
• 600 г муки

• Крем:
• 1 л молока
• 400 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 7-8 желтков
• 100 г муки

Пошаговое описание рецепта: [250x200] Развести воду с укусом и перемешать. 1 [250x200] Взбить 2 яйца. 2 [250x200] Смешать яйца с водой и уксусом. Добавить соль. Перемешать. 3 [250x200] Ножом или на терке измельчить масло. 4 [250x200] На стол (или в большую миску) насыпать муку, сверху выложить масло. 5 [250x200] Порубить ножом. 6 [250x200] Сделать углубление и влить яичную смесь (осторожно, она может "убегать"). 7 [250x200] Замесить тесто. 8 [250x200] Разделить тесто на 12 кусочков, сформировать шарики, выложить на тарелку и накрыть пищевой пленкой. Убрать на час в холодильник. 9 [250x200] Пока шарики стоят в холодильнике - приготовим крем. Литр молока довести до кипения. 10 [250x200] Яичные желтки перетереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить муку, перемешать. 11 [250x200] Смешать полученную смесь с молоком. 12 [250x200] На маленьком огне, постоянно помешивая, довести до загустения. 13 [250x200] Шарики теста очень тонко раскатать на пергаментной бумаге. Приложить форму (крышку от кастрюли, тарелку) и по контуру обрезать ножом лишнее тесто. 14 [250x200] Будущий корж наколоть вилкой (чтобы корж при выпекании не вздулся). Лишнее тесто оставляем на пергаменте и тоже запекаем. 15 [250x200] Корж выпекать при температуре 180 градусов примерно 7-10 минут, до золотистого цвета. 16 [250x200] Каждый корж смазать кремом. 17 [250x200] Смазать также верхний корж и бока. 18 [250x200] Обрезки собрать. 19 [250x200] Измельчить толкушкой или в блендере. 20 [250x200] Посыпать верх торта и поставить торт Наполеон на 5-7 часов в холодильник. Приятного чаепития! http://yummybook.ru/catalog/recept/tort-napoleon-sladkaya