[480x360]    [480x319] Одно из блюд моего пасхального обеда. Такая капуста очень подходит к горячему из птицы. У меня были утиные грудки. Ингредиенты как на фото: красная капуста, лук, яблоко, винный уксус, растительное масло,соль, перец, чуть сахарку Капусту шинкуем, бланшируем около 5 минут (если кто-то любит очень мягкую - можно и по-дольше).  Сливаем воду и добавляем уксус (или лимонный сок), щепотку сахара, тщательно перемешиваем и остужаем. Добавленная кислота делает цвет капусты очень интенсивным. После того как капуста остыла - добавляем мелко нарезанный лук, тертое яблоко и масло. Лучше, когда пару часиков постоит в холодильнике.