Вспомнила недавно хороший рецепт постного печенья на томатном соке (томатной пасте). Готовится оно очень просто из продуктов, которые всегда есть дома. Получается вкусное, хрустящее оранжевое печеньице. [450x371]Постное томатное печенье Состав:

• 12 ст. ложек томатного сока (или 10 ст. ложек воды + 2 ст. ложки томатной пасты)
• 10 ст. ложек растительного масла (без запаха)
• 1 ч. ложка соды
• 1 стакан сахара
• 1 пакетик ванильного сахара (не обязательно)
• 4 стакана муки

Приготовление томатного печенья:

1. Смешать вместе сок (или пасту с водой), растительное масло, соду (гасить не нужно), сахар и ванильный сахар (можно и без него) и перемешать. [450x362]Томатный сок, подсолнечное масло, сахар и сода
2. Добавить 3 стакана муки и замесить тесто. В процессе замеса постепенно добавить еще около 1 стакана муки, чтобы получилось мягкое тесто, немного липнущее к рукам. [450x356]Постное тесто для приготовления печенья
3. Посыпать стол мукой и раскатать тесто в пласт толщиной примерно 6 мм. Вырезать печенюшки формочками или стаканом (как творожное), или просто разрезать пласт ножом на прямоугольники (как кокосовое). [450x438]Вырезание печенья
4. Противень немного посыпать мукой или смазать растительным маслом и переложить на него вырезанное печенье на небольшом расстоянии друг от друга. [450x341]Томатное печенье на противне до выпечки
5. Поставить в предварительно разогретую до 180-200 ºС духовку и выпекать 10 минут.
6. Снять выпечку с противня и дать остыть. [450x388]Печенье на томатном соке готово

Вот и все! Готовится это печенье очень быстро и на выходе получается достаточно много. Если вы соблюдаете пост или веганскую диету, возьмите обязательно этот рецепт на заметку. P. S. А чтобы узнавать о новых рецептах по почте, подпишитесь на обновления, так как впереди еще будет много вкусных блюд, в том числе и постных. Приятного аппетита!