Понадобится - 0,5 кг квашеной капусты, 0,5 кг капусты обычной, по 1 шт - лук репчатый, морковка, помидор, перец болгарский, 250г лесных грибов - я беру замороженные опята (но если что проканают и шампиньоны), 2 средних яблока - желательно по-кислее.

Квашеную капусту промываем, закладываем в кастрюльку, добавляем стакан воды и тушим 30 минут. Потом туда добавляем шинкованную капусту, тушим еще 15 минут и добавляем мелко порезанные оставшиеся ингредиенты, доводим до кипения (при необходимости доливаем воды, чтобы покрывала наши овощи). Доводим до кипения и тушим часа так полтора, можно дольше - вкуснее будет. Специи - всякие травки - по желанию и по вкусу.
Да, данное блюдо в холодильнике хранится 3-4 дня и не портится.