Давненько я не выкладывала рецептов... А ведь пеку в мультиварке я по прежнему раз-два в неделю:) Просто теперь все чаще повторяю те рецепты, что у меня хорошо получаются - брауни, пудинг, запеканка, манник...) Хотя о маннике не писала... надо бы вам тоже рецепт показать, по которому я готовлю:)

Но вот, разбирая фотографии с фотоаппарата и с телефона, нашла отфотанный процесс приготовления цветаевского пирога и решила поделиться - потому что вкуснота неописуемая! и думаю, может быть его еще раз сделать... оч уж мне нравится как получается!
Рецепт нашла как всегда на моем уже теперь любимом сайте выпечки для мультиварки http://multivarka-recepti.ru/sladkaya-vypechka/tsv...yablochnyiy-pirog-v-multivarke. Самое здоровское, что ингредиентов не так много, а вкуснота получается такая, что словами не рассказать:)

Что нужно и процесс приготовления под катом:)

Что нужно:
Для теста:
мука – 1,5 стакана (или 200 г)
масло сливочное (холодное) – 120 г
сметана 50 г
разрыхлитель – 1 ч. ложка
Для заливки/начинки:
сметана – 200 г
сахар – 2/3 мультиварочных стакана я кажется брала
яйцо – 2 шт
мука – 2 столовые ложки
яблоки с кислинкой – 3-4 шт
корица, ванилин – по желанию
Ингредиенты для заливки на фото:)
[700x689]


Как готовить:
Сначала я готовлю тесто:
1) режу холодное масло (кусок масла на фото) на мелкие кубики

[700x525]

[700x525]

2) просеиваю муку и разрыхлитель в миску

[700x525]


3) добавляю порезанное масло, сметану к сухой просеянной смеси

[700x525]

4) все тщательно мну руками до тех пор, пока не получается вязкое тесто. Сначала все распадается на кусочки и кажется, что никогда не соединится в кусок теста. Но после того, как некоторое время помнешь руками, масло подтаивает и захватывает всю муку и получается вязкое тесто, которое нужно завернуть в пленочку и положить в холодильник на некоторое время. Переминать, как писали в интернете, не стоит, т.к. будет не оч хорошее... Я обычно мну до тех пор, пока вся мука не соберется и тесто не перестанет разваливаться.

[700x525]

Пока тесто остывает в холодильнике, готовлю начинку:
5) Чищу яблоки от кожуры (очень хорошо для этого дела подходит овощечистка - кожура счищается тоненько, а значит яблок больше остается)))
Мои яблочки
[700x538]
Чищенное яблоко выглядит так
[700x690]
6) Режу почищенные яблоки на тонкие пластинки (тоже кстати с помощью овощечистки - получается и тоненько, и ровненько).

Как выглядят порезанные яблочки и кожурки:)
[700x450]

Готовлю заливку:
8) В другую миску наливаю сметану, сахар, процеживаю муку, ванильный саха и яйца и все тщательно взбиваю миксером

[525x700]
Тщательно взбиваю
[525x700]

9) после всех этих приготовлений смазываю маслом чашу мультиварки и выкладываю в нее тесто - кладу весь комок и начинаю его размазывать по чаше так, чтобы охватило все дно и часть бортиков чаши и чтобы получилось равномерно тоненько (если будет толстовато, что ощущается большое количество масла...) - руками размазываю по чаше:)
Смазанная чаша мультиварки
[479x700]

Выложенное тесто (чуть толстовато получилось, можно было посильнее прожать еще)
[525x700]
Другой ракурс
[631x700]

10) После выложенного таким образом теста высыпаю туда порезанные яблоки и подравниваю руками, чтобы аккуратно распределились по всей чаше

[525x700]

11) И уже на яблоки выливаю заливку - благодаря тому, что между пластинками яблок есть пустые места, она проливается внутрь и у меня всегда немного сверху остается

[694x700]

12) После чего ставлю в мультиварку на 65 минут.
После заветного звоночка от мультиварки об окончании времени жду минут 5-10 как всегда и открываю чашу - вижу такую красотень!
[700x670] Чуть другой ракурс:)
[645x700]

И вот готова эта прелесть - цветаевский пирог - яблоки не разваливаются, но пропитываются заливкой, а тесто подсыхает и получается ммм... вкуснотища!!!
Достаю как всегда с помощью чаши для мультиварки (но когда чуть остынет, не то мне кажется развалится)
[700x588]

И можно кушать!
Советуют его ночь передержать в холодильнике, чтобы лучше пропитался. Но если есть сразу, то тоже вкусно - я пробовала)

Приятного чаепития вам! (У самой слюнки потекли... надо будет закупиться и сготовить его что ли))) )


[700x661]