Суп-пюре из моркови с рисом

Ингредиенты:
- 150 г риса сухого
- 600 г моркови
- 0.5 л молока
- 70 г сливочного масла
- 200 мл воды
- 2 желтка
- соль, сахар

Морковь почистить, нарезать кружочками.

В кастрюле растопить масло, сложить морковь, потушить под крышкой 10 минут.

Залить водой, довести до кипения.

Добавить рис, влить 400 мл горячего молока, довести до кипения и варить 20 минут под крышкой на маленьком огне.

Измельчить суп в блендере. Взбить желтки с оставшимся молоком, посолить и добавить сахар по вкусу. Влить эту смесь в суп, довести до кипения.