Творожно-яблочный пирог.

Для приготовления творожно-яблочного пирога нам потребуется:

- мука - 2 стакана,
- сметана - 100 г,
- яйца - 4 штуки,
- сахар - 1,5 стакана,
- сливочное масло - 200 г,
- разрыхлитель - 10 г,
- творог - 500 г,
- яблоки - 4 штуки,
- корица - по желанию.

Приготовление:

Выкладываем в одну емкость творог. Разбиваем яйца и отделяем белки от желтков. Три желтка помещаем в отдельную посуду, оставшийся желток - выкладываем в емкость с творогом. Белки оставляем в одной посуде.

К трем желткам добавляем ½ сахарного песка,сливочное масло, муку, перемешанную с разрыхлителем, и сметану. Замешиваем. Формируем шар и убираем в холодильник на 1 час. Очищаем яблоки от кожуры и сердцевины.

Нарезаем тонкими-тонкими ломтиками или натираем на крупной терке. Добавляем в творожную смесь 1/3 стакана сахарного песка, перемешиваем. Выкладываем тесто в форму для выпечки, выравниваем, формируем бортики. На тесто выкладываем творожную массу. Поверх нее - яблоки. Посыпаем корицей и отправляем форму на 30 минут в духовку 180 °. Этим временем взбиваем белки с оставшимся сахаром до устойчивых пиков.

Выкладываем белки на яблоки. Снова помещаем форму в духовку на 5-7 минут. Охлаждаем, достаем из формы и готовим чай.

[показать]