КРУГОВОЕ МЕНЮв помощь мамам и хозяйкам

Если вы тоже устали каждый день думать над тем, что приготовить, долго шататься по магазину все в тех же мыслях, когда других дел выше крыши, мы предлагаем вам ввести в свой быт практику кругового меню.

Распланировав завтраки, обеды и ужины на несколько дней (а то и недель) вперед, вы не только легко сэкономите время, силы и финансы, но и в значительной мере сохраните свои нервы.

Суть кругового меню сводится к следующему: вы, старательно поразмыслив и пересмотрев свои любимые рецепты в кулинарных книгах и на соответствующих сайтах, составляете список всех тех блюд, которые умеете готовить. В этот перечень можете также смело добавить все то, что пока еще не готовили, однако уверены, что рецепт приживется в вашей семье.

Записывать удобно по следующим категориям: “завтраки”, “супы”, “выпечка” и так далее.

Когда список будет готов, скомпонуйте из его пунктов небольшое меню - первое, второе с гарниром и салатом, сладкое (да, прямо как в школьной столовой). Если есть силы и желание, можете добавить в список какую-нибудь выпечку собственного приготовления и даже пару кулинарных изысков на свой вкус.

Таким образом, у вас под рукой вскоре окажется список из 10-15 различных вариантов завтраков, обедов и ужинов.

Единственное, что от вас еще требуется - это запустить приготовление вышеуказанных блюд по кругу.

ПРИМЕР МЕНЮ ОДНОЙ МАМЫ

Завтракают у нас в семье только дети,так уж исторически сложилось! Поэтому я смело поставила на завтрак кашу(в основном)-молочную или просто сладкую!Здесь цикличность всего 1 неделя,т.е. каждый день недели что то новое.ПН-ГречкаВТ-РисСР- МанкаЧТ-ОвсянкаПТ-АрнауткаСБ-МакароныВС-Омлет

Обед

С обедом сложнее.Каждый день готовить проблематично,но более 2-х раз никто одно и то же есть не будет.Поэтому я остановилась на Первом на 2 дня,кроме Воскресенья,когда мы можем побаловать себя чем то вкусным…Итак 6дней*4недели/2 раза=12 первых блюд.У меня это:Борщ с мясомБорщ с грибамиСуп харчоСолянкаУхаСуп куриный с лапшойСуп с горошком и яйцомСуп с шампиньонамиРассольникСуп с фрикаделькамиГороховый супОвощной супСтараюсь разместить это так,что бы похожие супы-борщи не повторялись на одной неделе…Если по расписанию суп или борщ с грибами(то что деткам нельзя),им отдельно варю легкий супчик.Второе у нас в семье не предусмотренно) Муж функционирует и обычно ест обед и ужин одновременно вечером,а мне с детьми супа на обед+какая то закуска сладкая,вполне хватает.

УжинНа ужин предусмотренно мясное блюдо,гарнир и салат.Мясо-здесь постаралась максимально разнообразить,и оторваться наконец от сосисок и котлет.Поэтому:ПН-Курятина:(Запеченные бедрышки с сыром,крылышки,кур.котлеты,кур.отбивные)ВТ-Фарш(котлеты,тефтели,зразы,по-флотски)Ср-Печень(печен.оладьи,печень жаренная с луком,паштет,бефстроганов)ЧТ-Рыба(селедка сс,рыба жаренная,нагетсы,копченая скумбрия)Пт-Сосиски(сардели,сосиски,колбаса,ветчинаСб-Пельмени(вареники)Вс-Мясо(плов,отбивные,подливка,жаркое)

Гарнир-стараюсь максимально сочетать с мясом и тоже за разнообразиеКартофель(жаренный,отварной с подсолнечным маслом,пюре,печеный с салом,в духовке с мясом,жаркое)Каши(гречка,рис,арнаутка)

Салаты-учитывая сезонность(на зимний период ) так:Взяла за основу 20 шт,т.к некоторые съедаются за раз,а некоторые рассчитываю на 2 дняШубаОливьеКвашенная капустаВенигретСвекла с орехами и черносливомМимозаНевестаОгурцы консервПомидоры консервИкра из синих(из заготовок)Салат с курицей и ананасомМужской салатСалат с печенью и укропомСалат с копченой курицейСалат овощнойСалат с капустой,морковью и яблокомКрабовый салатСалат с курицей и сухарямиСалат с краснокачанной капустой и колбаскойСалат консервированный

Выпечка-здесь все просто,есть любимые рецепты,готовлю по мере съедания предыдущих,по просьбам отдыхающих)

В основном этоШарлоткаПирог наривной с орехамиПирог наливной с фруктамиКексыРогалики хрустящиеПицаПеченьеТертый пирогМедовый тортБисквитРулет.

Еще есть графа Подготовка-здесь я пишу,что мне нужно сделать сегодня,что бы завтра было проще готовить…Допустим,вытащить из морозилки мясо или отварить овощи на салат…или сварить бульон&