С чего все началось. Муж купил и разогрел в микроволновке голени цыплят. Запах стоял довольно аппетитный. Потом и я решила вкусить сие лакомство. Съела одну голень, хотела разогреть себе вторую, достаю из упаковки и читаю состав. голень цыплят, соль, сахар, соевый белок, пряности, консервант Е250, стабилизатор Е450. Когда я вижу букву Е в составе сразу достаю заветный листочек с информацией распечатанной вот отсюда: http://playfifteen.narod.ru/kook1.html. Обычно на составы я смотрю еще в магазине, и стараюсь не покупать продукты с различными пищевыми добавками. Но муж тоже ходит в магазин. И бывает покупает вкусные "синтетические" продукты. Так вот, при прочтении моего листочка выяснилось, что Е450 является опасной добавкой и вызывает заболевание желудочно-кишечного тракта. Тогда я обратилась к интернету, и одна девушка дала мне ссылку на очень занимательный сайт: http://zdorova.narod.ru/science/articles/art10.htm. Там информация подтвердилась.

Порыскав по этому сайту я нашла массу интересной информации. Процитирую здесь самое интересное на мой взгляд.

В 1856 году немецкий химик Юстус Либих изобрел "мясной экстракт" без добавления мяса, распространенный теперь в качестве бульонных кубиков. При жизни Либиха Европе нечего было и мечтать накормить кого-нибудь этим сомнительным эрзацем. Так что первые заводы по его производству строились в Южной Америке. А в цивилизованные страны он проник обогатившись "пятым вкусом" — глютаматом натрия. Китайцы добывали глютамат из гнилых морепродуктов. Современная промышленность его синтезирует. Известно, что лабораторные мыши от него слепнут. А людям вроде ничего. 

Про глютамат натрия я читала в своем листочке: 

Что такое усилители вкуса?
MSC - вещества усиливающие вкус любого продукта – глутаминовая кислота (Е-620) и глутамат натрия (Е-621). Впервые они появились в начале прошлого века. Посмотрите, что любят дети: чипсы, вермишель быстрого приготовления и т.п. Поищите там MSC, я почти уверена, Вы его найдете.
Похоже на наркотик –хочется есть это снова и снова.
В первую очередь усилители вкуса добавляются в детское питание – это самый выгодный рынок сбыта.
Уже есть исследования последствий употребления данных веществ. При кормлении детей продуктами в которых есть глутамат происходят сбои в формировании мозга, что впоследствии может привести к шизофрении, жестокости, синдрому дефицита внимания с гиперактивностью и прочим проблемам. Эти вещества перевозбуждают клетки головного мозга. Токсин глутамат может стать причиной аутизма, эпилепсии, церебрального паралича. Страдают зрение, почки, печень, кровеносная система. Это все может проявится спустя годы.
К сожалению, избежать употребления глутамата невозможно, но давайте сведем к минимуму употребление детьми подобных продуктов.
Все продукты на которых написано, что они содержат усилители вкуса - не для детей! 

Кстати, после прочтения я стала перебирать все продукты, которые были на тот момент в доме. Выяснилось, что почти во всех приправах присутствует глютамат натрия, в майонезе тоже. Сейчас даже не смогу сказать вам где еще, т.к. я не покупаю больше продукты, которые его содержат. 

Дальше: 

В 1869 году был получен твердый жир — для этого водород пропускали через нагретое растительное масло. Процесс назывался гидрированием, полученное вещество — стеарином. Стеариновые свечи знаете? Так вот, в 1902 году американец Норман сумел так усовершенствовать гидрирование, чтобы в итоге получалась не плотная, а мягкая жирная масса — маргарин. Его тоже поначалу никто не хотел есть. "Помогла" Первая мировая. Голодная Германия поставила производство маргарина на поточное производство, чтобы накормить людей хоть чем-нибудь. У Голсуорси было такое сравнение: семья безработных настолько бедных, что им приходилось на завтрак есть хлеб с маргарином. 

Помню, мы тоже в голодные времена питались маргарином. 

Дальше, больше: 

Эрзац-продукты совсем перестают быть белыми и пушистыми, когда мы покупаем их под видом настоящих. Известно, что Россия заняла первое место по потреблению сои не потому, что очень любит этот продукт, а потому что в генетически модифицированном виде потребляет его в составе других продуктов, продаваемых как натуральные. 

Речь в таком случае идет не о приверженности потребителя к здоровому образу жизни, а об обыкновенном наглом обмане... Если продать дешевый эрзац по цене настоящего продукта, то производитель получит сверхприбыль, а потребитель доплатит сверх денег еще и здоровьем. 

Покупая сладкую воду ребенку, мы знаем, что переизбыток сахара может ему навредить, но можем не догадываться, что сахара там как раз и нет, и что сахар вообще полезное лекарство по сравнению с тем, что в этой сладкой воде на самом деле растворено. 

* Цикламат — синтетическое вещество на основе нефти, слаще сахара в 200 раз, канцероген, провоцирует рак. В 1969 году запрещен к применению на территории США и Канады. В 1975 году в Японии, Южной Корее и Сингапуре. И в Индонезии, поставляющей цикламат в Россию, он тоже запрещен. Однако в России 70% всех сахарозаменителей составляет именно цикламат, скромно именуемый в составе газированных вод — К-952. Его ввозят в страну по 1000 тонн в год, потому что он очень дешев и не ограничен в сроке хранения (300 лет ведь не может считаться временным ограничением). Во время Второй мировой войны цикламат среди прочих дешевых продуктов поставлялся в концентрационные лагеря. 

Другие сахарозаменители, даже если они продаются в аптеках и рекомендуются диабетикам, ничуть не безобиднее. Сахарин и ацесульфам калия вызывают рак. Аспартам (он же: свитли, сластилин, сукразид, нутрисвит) провоцирует головные боли, усталость, сердцебиение, депрессию. Рак не вызывает, но опухоль мозга и туберкулез в некоторых случаях провоцирует.

Я употребляю один продукт, в котором содержится сахарозаменитель аспартам. Это йогурт Valio 0,1% жирности. Интересно, есть ли на финских прилавках эти йогруты... В следующую поездку обязательно посмотрю.

Еда с сексом вечно бегут в одной упряжке, потому как обеспечивают продолжение жизни и удовольствие от нее, и вообще, правят миром. Поэтому вопрос об эрзац-продуктах можно рассматривать как вопрос философский, что-то вроде победы танатоса над эросом. Фастфуд и снековые закуски ("Кириешки", чипсы, соленые орешки, сушеные кальмары и прочий сухой корм) экономят сиюминутное время, о отнимают это время (да еще с процентами!) от продолжтельности жизни. В случае с "мусорной едой" никто даже не старается особо говорить о ее хотя бы безвредности. Очевидно только удобство. Резиновая женщина удобнее живой подруги, потому что всегда в форме. 

Не портится, не стареет. То же и с чипсами. Найдете завалявшийся пакетик за кроватью и съедите как свежие. Потому что ни тараканы, ни плесень не польстились на них. 

* Чем вкусен "Макдоналдс"?

Список пищевых добавок, красителей, консервантов, эмульгаторов и прочих ингредиентов:

— По разным причинам запрещены в России: Е-121, У-123, У-240; 

— Канцерогены: Е-103, Е-105, Е-121, Е-123, Е-125, Е-126, Е-130, Е-131, Е-142, Е-152, Е-210, Е-211, Е-213-217, Е-240, Е-330, Е-447; 

— Аллергены: Е-230, Е-231, Е-232, Е-239, Е-313; 

— Вызывают болезни печени и почек: Е-171-173, Е-320-322.