Вишню замочить в подсоленной воде, вымыть и перебрать, просушить полотенцем, разложить в пакеты по 0,5-1 кг.
Замораживать в приоткрытых пакетах.
Перед использованием слегка разморозить, надавив на вишню, вынуть косточки (вынимаются очень легко), выложить в дуршлаг, посыпать сахаром, дать стечь, очень хорошо использовать как начинку для пирогов, вареников, пирожков, блинчиков, да и просто очень здорово съесть зимой вишню.