500г печени, порезанной небольшими кусочками
6 луковиц, порезанных полукольцами
растительное масло
свежая кинза
чили по вкусу
имбирь
6 зубчиков чеснока
ч.л. кумина
сок 2 лимонов


порезать лук полукольцами. Обжарить в масле до светло коричневого цвета. Смешать сок лимона, специи, тертый имбирь, чеснок и мелко порезанную кинзу, немного воды, перемешать все в комбайне. Печень порезать на небольшие куски и замариновать на 2 часа. Добавить печень к луку и обжарить несколько минут, после этого добавить остатки маринада, стакан воды и тушить под крышкой 10 мин.
[320x213]