2 стакана блинной муки
3 средние моркови натереть
1 стакан очищенных грецких орехов, измельчить
½ стакана сухой кокосовой стружки
½ стакана изюма
щепотка соды

5 стручков кардамона растолочь
2 больших зрелых банана очистить и размять в пюре
½ стакана растительного масла
1\2-1 стакан сахара по вкусу

смешать все компоненты, добавить немного молока, выложить в форму для пирога и выпекать в предварительно нагретой духовке 30-40 минут. Готовый пирог можно смазать сметаной или кремом.