для начинки
2 чашки свежего зеленого горошка;
1 сст.л. растительного масла
1 ч.л. зиры (кумина)
1 столовая ложка семян кунжута
3 - 4 зубчика чеснока, измельчить
2 см имбиря натереть
3-4 зеленых чили мелко порезать
1 чайная ложка сахара
соль по вкусу
2 столовые ложки нарезанной кинзы

приготовление: слегко перемолоть горох, разогреть масло, бросить на сковородку кумин и кунжут, чеснок, имбирь, все слегка обжарить, добавить горошек, хорошо перемешать и тушить на медленном огне 10 минут, помешивая чтоб не пригорело, снять с огня, добавить соль и сахар, перемешать, охладить.

тесто :
2 чашки муки
соль по вкусу
2 столовые ложки растительного масла
2 / 3 стакана воды

1. Добавить соль в муку и перемешать
2. Растереть муку с маслом
3. Постепенно добавить воду, чтобы получить довольно крутое тесто, хорошо вымесить и дать немножко постоять

разделить тесто на 20 частей, раскатать кажду часть кружочком, положить в середину начинку. защипать края, получиться 20 пирожков, смазать их растительным маслом, проколоть видкой и выпекать в духовке при температуре 220градусов 20 минут
[400x400]