Это цитата сообщения Natashkin_V Оригинальное сообщение

Рецепт для Багиры;)))

Вот публикую обещанный Багирочке рецепт "Пенька". Может еще кому пригодится:)))))

Печеночный торт «Пенек»

Печень – 500-600 г, яйца – 2-3 шт., луковица – 1 шт., блинная мука – 2 ст. л. (можно заменить обычной + щепотка разрыхлителя), молоко – 2-3 ст.л., соль.
Печень и лук пропустить через мясорубку, добавить остальные продукты, перемешать. Печь на сковороде с растительным маслом, как блины или оладьи. Должно получиться 6-7 «коржей».
Для прослойки нашинковать 1-2 луковицы, натереть на крупной терке 2 моркови и спассеровать на растительном масле. Слегка остудить и смешать с 1 банкой майонеза. Промазать этой смесью печеночные коржи. Украсить рубленной зеленью.
А вокруг такого «пенька» можно разместить «грибочки» из яиц.

Закуска «Боровички»

Яйца – 10 шт., шампиньоны – 200г (можно заменить сушеными грибами, предварительно замоченными и отваренными), лук – 1 шт., сметана или майонез – по вкусу, соль, зелень.
Сваренные вкрутую яйца очистить, срезать тупой конец примерно на ¼ и вынуть желток. Лук и шампиньоны порезать и обжарить на сливочном масле, соединить с желтками, заправить майонезом или сметаной. Нафаршировать яйца. Вскипятить 1 – ½ стакана воды, всыпать 3 ч.л. заварки и в этом очень крепком чае прокипятить кусочки срезанного белка, пока они не станут коричневыми (2-3 мин.). Остудить и накрыть этими шляпками «грибочки». Немного срезать донышко для устойчивости и поставить вокруг «пенька». Украсить зеленью.

PS: Нафаршировав яйца, я закрепила начинку внутри, «залепив» открытый конец листочками петрушки. Кстати, получается красиво и в тему – грибочки на траве