Батюшка, почему нельзя есть мясо монахам? Потому что плоть разжигает или как??? Или потому что Господь не благословил? Почему тогда мы миряне его едим?
Монашествующие дают при постриге ОБЕТЫ Богу.
В том числе и обет поста. Поэтому монахи как правило не едят мясо.
Вы верно подметили, что мясо действует на человека "разжигая" плть. Об этом знали св. Отцы и многие (св Игнатий) пишут об этом.
Поэтому монах дав обет ДОБРОВОЛЬНО отказывается от скоромного.
Мы же едим мясо потому, что обетов непрестанного поста не давали.
Возможно, причина в словах Апостола Павла:
"Лучше не есть мяса, не пить вина и не [делать] ничего [такого], отчего брат твой претыкается, или соблазняется, или изнемогает" (Рим 14, 21)
"...если пища соблазняет брата моего, не буду есть мяса вовек, чтобы не соблазнить брата моего. " (1 Кор 8, 13)