Ингредиенты:
Мука 200 г 
Разрыхлитель 0,7 ч. л.
Соль 0,2 ч. л. 
Цедра лайма 0,5 ч. л.
Масло виноградных косточек 40 мл 
Сахар 0,5 ст.
Молоко 0,5 ст. 
Ванилин 0,5 ч. л.
Куриное яйцо 1 шт. 
Сливочный сыр 60 г
Сахарная пудра 2 ст. л. 
Жирные сливки 1 ст. л.
Сок лайма 1 ст. л. 
Ванильный экстракт 0,5 ч. л.
Цедра лайма по вкусу

Разогреть духовку до 175С. Побрызгать форму для выпечки пончиков (на 6 штук) или смазать маслом.
Смешать в маленькой миске муку, разрыхлитель, соль и цедру лайма. Перемешать и отложить в сторону.
Смешать в небольшой миске масло, сахар, молоко, ванилин и яйцо, взбить до однородной массы.
Добавить мучную смесь и взбить до однородной массы.
Выложить тесто в форму для выпечки пончиков.
Выпекать 17-18 минут, пока поверхность пончиков при прикосновении не станет пружинить.
Достать пончики из формы и положить на решетку, чтобы остыли.
Глазурь:
Взбить сливочный сыр с сахарной пудрой, сливками, соком лайма и ванилином в широкой плоской миске. Если глазурь получится слишком жидкой, добавить еще 1 столовую ложку сахарной пудры.
Когда пончики почти остынут, окунуть их верхней стороной в глазурь и вернуть на решетку, чтобы глазурь застыла.
Посыпать цедрой лайма.
Примечания:
Если у вас нет формы для выпечки пончиков, можно воспользоваться формой для мини-кексов - получатся лаймовые кексы с глазурью.
Масло виноградных косточек можно заменить на масло канолы.