Бразильские ученые расшифровали генетический код кофе. Об этом заявил министр сельского хозяйства Бразилии Роберто Родригес. По его словам, теперь ученым открываются новые горизонты: вкус кофе будет постоянно улучшаться.

Работа над расшифровкой кода велась в Бразилии в течение двух лет. В кофе обнаружено 35 тыс. генов, определенные комбинации которого ответственны за аромат и вкус напитка. По словам министра, теперь задачей бразильцев является создание "супер-кофе" – более ароматного, с богатым вкусом и устойчивого к болезням и заморозкам.

Источник: http://www.gazeta.ru/education/2004/08/11_n_147418.shtml