Многие производители упаковывают кофе в специальные вакуумные пакеты, снабженные клапаном, пропускающим газы только наружу, но не позволяющим воздуху проникать внутрь пакета и разрушать аромат кофе. Такая упаковка предотвращает снижение вкусовых качеств и увеличивает срок хранения кофе. При вскрытии упаковки зёрна начинают подвергаться воздействию атмосферного воздуха и выдыхаться. При условии хранения в надлежащих условиях зёрна сохраняют свой аромат и свежесть в течение 3-7 дней.