Духовку прогрейте до 180 оС. Смажьте сливочным маслом форму для кекса длиной 24 см. Помидоры опустите в кипящую воду, затем обсушите. Нарежьте полосками.

Взбейте яйца с солью, перцем и сахарным песком. В процессе взбивания влейте вино и масло. Добавьте просеянную муку и разрыхлитель, взбейте, затем добавьте помидоры и 3/4 объема фисташек. Перемешайте. Тесто вылейте в форму и посыпьте оставшейся частью фисташек. Запекайте в течение 45 мин.

Выньте из духовки и остудите в течение 15 мин, прежде чем вынимать из формы.