Количество порций: 6

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 50 минут

Температура подачи: Горячее блюдо

Тип обработки: Варка

Ингредиенты:

• Чечевица красная - 125 г
• Бульон овощной - 1,2 л
• Морковь (очищенная и порезанная) - 350 г
• Лук репчатый (очищенный и порезанный) - 2 луковицы
• Томаты консервированные (порезанные) - 250 г
• Чеснок (очищенный и мелко порезанный) - 2 зубчика
• Масло растительное рафинированное - 2 ст.л.
• Зира молотая - 1 ч.л.
• Кориандр (молотый) - 1 ч.л.
• Чили (очищенный от семян и мелко порезанный) - 1 шт
• Куркума - 1/2 ч.л.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Соль
• Молоко - 300 мл
• Кориандр (порезанный) - 2 ст.л.

Для украшения

• Сметана

В этот восхитительный, согревающий, питательный суп добавляются специи, чтобы придать ему особую остроту и привлекательность. Он достаточно прост в приготовлении и очень вкусен.

1. Положить чечевицу в сито и промыть под холодной проточной водой. Слить и положить в большую кастрюлю с 850 мл овощного бульона, морковью, луком, помидорами и чесноком. Довести до кипения, снизить огонь и варить 30 мин.

2. Тем временем нагреть масло в маленькой кастрюле, добавить специи и обжаривать 1 мин на медленном огне.

3. Снять с огня и добавить лимонный сок и соль по вкусу.

4. Взбить суп порциями в блендере или кухонном комбайне. Вернуть суп в кастрюлю и добавить специи, оставшиеся 300 мл бульона или воды и готовить 10 мин.

5. Добавить молоко в суп, приправить по вкусу. Добавить короандр, разогреть на медленном огне. Подавать горячим с ложкой сметаны.