Это цитата сообщения КсюшаК Оригинальное сообщение

Сырный пирог

Я очень люблю сыр))) Наверно, в прошлой жизни я была мышью)))

На днях, к своей неописуемой радости, обнаружила у Юли-Читатель чудесный рецепт Сырного пирога. И сегодня испекла. Смотрите, какой красавец получился

[показать]

А теперь, собственно, сам

Состав:

500 г натертого сыра (любого - твердый, с плесенью, брынза), можно взять несколько видов

4 яйца

200 г сметаны

250 сливок

перец (немного)

3-4 ст.ложки муки

Приготовление:

Сыр натереть на терке, добавить все остальные ингредиенты, все тщательно перемешать и вылить в смазанную маслом форму. Запекать при Т180-200 30-40 минут.

Мои комментарии

1. Я брала 3 вида сыра - пармезан, швейцарский и дор-блю.

2. Консистенция теста получится жидкая - не пугайтесь, так и должно быть. В принципе, по составу этот пирог напоминает омлет, только добавляется немного муки.

3. Форму смажьте маслом или выложите пекарской бумагой, которую тоже надо смазать - пирог будет лучше выниматься. Вынимайте пирог из формы не сразу, а чуть погодя, когда он станет теплым - проще.

4. После того, как вы достанете пирог из духовки, его серединка на воздухе немного "схлопнется". В этом нет ничего страшного, он, конечно, будет уже не так красивый, но вкус совершенно не пострадает;)

5. В этот пирог, как и в омлет, можно добавить и другие ингредиенты - ветчину, оливки, зелень.