• Авторизация
Дневник laguna_kkk Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 27-05-2009 23:54 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения ANDREI-STOLIAR Оригинальное сообщение

Сырный суп с помидорами



Рецепт на конкурс, посвященный 1 июня

Условия конкурса тут

4 порции

что нужно:
4 спелых помидора
бульон куриный или вода - 1 л
масло сливочное - 25 г
желток яичный - 2 шт
сыр - 150 г
горсть свежего базилика
соль, молотый черный перец, тертый мускатный орех

что делать:
На каждом помидоре сделать неглубокий крестообразный надрез, опустить их в кипящую воду на 1 мин., затем вынуть шумовкой, сразу же снять кожицу, разрезать пополам и удалить чайной ложкой семена, мякоть нарезать дольками.
Бульон влить в кастрюлю, довести до кипения, слегка приправить солью и перцем, положить щепотку мускатного ореха. Добавить в бульон ломтики помидоров. Дать закипеть, после этого продолжать варить 5 мин.
Тем временем натереть на терке сыр, выложить его в миску, добавить размягченное масло и желтки, слегка приправить и перемешать вилкой. Кастрюлю снять с огня, сразу же добавить небольшими порциями сырную смесь, размешивая суп в процессе добавления.
Разлить суп по тарелкам, посыпать листьями базилика и немедленно подать.
 

[220x200]

От модератора

Этот рецепт любезно предоставил друг автора, шеф-повар!

 Спонсор конкурса:

Мастерская в Москве. Любая сложность. Любые модели. Бесплатная доставка

Ремонт принтеров

любых моделей и производителей.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | laguna_kkk - Дневник laguna_kkk | Лента друзей laguna_kkk / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»