Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Свинина, запечённая на решётке из сельдерея



Процесс приготовления блюда «Свинина, запеченная с сельдереем» очень легкий и Вам не нужно быть шеф-поваром известного ресторана чтобы освоить его приготовление дома. Для этого Вам понадобится всего 3 ингредиента, оптимальное время готовки блюда «Свинина, запеченная с сельдереем» составит 80 минут.

4-6 порций:
6 зубчиков чеснока
1 морковь
1 клубень сельдерея
1 кг. свиной шейки
соль, перец
2 ст. л. оливкового масла
1 луковица
300 мл любого бульона
4 помидора
1 лимон
2 веточки петрушки
8-10 стеблей сельдерея

4-6 порций

1. Чеснок, лук, сельдерей и морковь очищаем. Чеснок разрезаем пополам, морковь нарезаем длинными полосками, лук — перьями, а клубень сельдерея — брусочками.


2. Форму для запекания выкладываем стеблями сельдерея в виде решетки.


3. В мясе острым ножом делаем надрезы.


4. В кармашки кладем половинки чеснока и моркови попеременно.

5. Затем мясо натираем солью и перцем.


6. Обжариваем на оливковом масле до образования румяной корочки. Добавляем нарезанный перьями лук и сельдерей и жарим еще 5 минут.


7. Духовку разогреваем до 190ºС. В форму со стеблями сельдерея в виде решетки кладем мясо и обжаренные лук и сельдерей.

8. Добавляем немного воды или бульона и ставим в духовку. Через 50 минут добавляем помидоры, разрезанные пополам, и запекаем еще 30 минут.


9. Готовое мясо извлекаем из духовки и оставляем на полчаса. Подаем с запеченными овощами.

9. На следующий день запеченное мясо превращается в великолепную домашнюю буженину.