Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Маково-ореховая завитушка в мультиварке

[показать]

Тесто для маковой завитушки в мультиварке получается очень мягким, вкусным и в меру сладким. Начинка из мака и орехов довольно удачное и вкусное сочетание в сладкой сдобе. Завитушка получается красивой не только снаружи, но и внутри.

 

 

 

 

 

Ингредиенты для теста:

• 250 мл. молока
• 150 грамм маргарина (растопить)
• 2 яйца
• 0,5 пакетика сухих быстрорастворимых дрожжей (5 г)
• 150 грамм сахара
• 0,5 чайной ложки соли
• ванилин
• мука (примерно грамм 900 ушло)

Маково-ореховая завитушка в мультиварке:

Дрожжи растворить в теплом молоке. Из всех перечисленных ингредиентов замешиваем мягкое эластичное тесто, накрываем полотенцем, ставим в теплое место для расстойки (я ставлю миску с тестом в таз с теплой водой)
Когда тесто поднимется "шапкой" снова его слегка мнем и оставляем еще в тепле до поднятия (у меня еще где-то 1 час поднималось)

Готовим начинку:

• 1 стакан мака
• 50 г слив. масла (можно маргарина)
• 50 г мёда
• 5 ст. л. сахара
• 0,5 стакана молока
• 1 ст. грецких орехов

Мак залить на 10 минут крутым кипятком, воду слить, тщательно отжать мак. Добавить масло, мёд, сахар и немного молока.

Кипятить на медленном огне примерно в течение часа, постепенно добавляя молоко пока мак не впитает всю жидкость.

Снять с огня. Добавить толченые грецкие орехи. Перемешать.

Готовое тесто раскатать в пласт толщиной примерно 1 см, выложить равномерно начинку не доходя немного до краев теста.

Свернуть в рулет. Разрезать рулет вдоль.

Сплести рулет верёвочкой (как это делается показано на фото)

[показать]

Уложить завитушку с маком в смазанную маслом чашу мультиварки.

Включить "подогрев" на 20 минут, отключить мультиварку и дать тесту расстояться еще минут 30 (примерно).

[показать]

"Выпечка" - (45+45) минут с одной стороны (крышку между циклами не открывать!, просто добавлять время) и 20 минут с другой стороны для подрумянивания верхушки.

 

Готовила завитушку с маком и орехами в мультиварке VITESS VS-520 (чаша на 4 литра, 700 Вт, макс. время, задаваемое для выпечки 45 минут, поэтому пеку обычно 2 циклами).

[показать]

Приятного аппетита!!!

[показать]

За рецепт с фото благодарим Татьяну Куценко!

С уважением,  Наталья

Источник