Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение

[647x431]
Купила вот такие миленькие керамические формочки, поэтому срочно надо было что-нибудь испечь в них.
Рецепт очень обычный, таких в инете много, разных вариаций. Я сделала на свой вкус.

Количество ингредиентов на 2 небольшие керамические формы (диаметром по 14 см) или на одну диаметром 20 см

Для теста:
125 г муки
50 г холодного сливочного масла
1 небольшое яйцо
Щепотка соли
Сахар по желанию

Для начинки:
1 большая спелая, но твёрдая груша
50 г голубого сыра (по желанию можно взять больше или меньше)
Горстка грецких орехов или орехов пекан
2 ст.л. жидкого мёда
150 мл молока или сливок
1 яйцо
миндальные хлопья (по желанию)

Холодное масло порезать на кубики и перемешать с помощью комбайна с мукой, добавить яйцо, соль. Если тесто будет ещё рассыпчатое, добавить холодной воды. Замесить тесто.
Разделить его на 2 части и каждую часть равномерно распределить по дну и стенкам 2-х форм. Наколоть тесто вилкой и поставить формы в холодильник на 30 минут.

Грушу помыть, разрезать, удалить косточки и нарезать плоскими дольками, примерно по 0,5 см толщиной. Орехи крупно порубить. Сыр раскрошить или порезать маленькими кусочками.

Духовку разогреть до 180°С.
Формы с тестом достать из холодильника, посыпать орехами, выложить немного голубого сыра, сверху на сыр выложить ломтики груши. Сбрызнуть груши мёдом и посыпать оставшимся сыром.
Молоко взбить с яйцом и равномерно залить им грушевую начинку. Верх посыпать миндальными хлопьями.
Поставить формы в разогретую духовку минут на 40 или до готовности. Сначала можно накрыть формы фольгой, чтобы подрумянился низ пирогов, а минут за 15 фольгу снять и дать зарумяниться верху.

П.С. Пирог, в общем-то, получается скорее сладкий, чем солёный.