Иногда, когда не охота возиться, делаю такой винегрет.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 4 средние свеклы, 4-5 соленых огурчика, 2 зубчика чеснока, пучек укропа, 3 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка бальзамического уксуса.

1. Свеклу отварить или испечь в духовке. Последнее время я предпочитаю свеклу именно печь: мою, заворачиваю ее в фольгу и в духовку на1 час.

2. Очищенную  свеклу и огурцы порезать кубиками.

3. Приготовить заправку: чеснок продавить через пресс, смешать масло с уксусом, все премешать.

4. Салат посыпать порезанныи укропом и заправить заправкой.