Вчера я устроила кулинарный день...Купила свежих шампиньонов.
Решила сделать фаршированные грибы и суп-пюре.
Фаршированные грибы
Ингредиенты:
9-10 крупных шампиньонов
1 средняя луковица
2 ст. л. сметаны
150 г сыра
100 г. ветчины
соль по вкусу
Приготовление:
1) У грибов удаляем ножки и слегка выскабливаем мякоть из шляпок - только делаем это аккуратно, чтобы не повредить эти самые шляпки.
2) Ножки и вынутую мякоть мелко нарезаем, смешиваем с мелко нарезанными луком и ветчиной и обжариваем. Солим.
3) Затем добавляем сметану, перемешиваем, держим на огне буквально минуту. Добавляем в смесь пару столовых ложек натертого сыра.
Полученной массой фаршируем шляпки грибов.
Кладем все это добро на противень, посыпаем тертым сыром, доливаем водички буквально на сантиметр и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.
4) За 5 минут до окончания откройте духовку и посыпьте грибы сверху тертым сыром.
Суп-пюре из шампиньонов
- шампиньоны
- луковица
- сливки (на глаз...чтоб не очень жидкий был и не очень густой)
Приготовление:
Лук измельчить и обжарить на растительном масле до прозрачности. Обжарить грибы.
Всё кладём в блендер и заливаем сливками - смешиваем. Солим.
Суп готов)