МИНДАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬИЦЕ

Новый год совсем скоро, и пора уже задуматься о подарках. Это традиционное мексиканское печенье в красивой коробке - прекрасный подарок близким к новому году.

Ингредиенты:
На 24 шт:
115 г простой муки
175 г сахарной пудры
щепотка соли
50 г молотого миндаля
1/2 ч л ванильной эссенции
115 г несоленого сливочного масла
сахарная пудра для украшения


Инструкции:
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать два противня.

2. Просеять муку, сахарную пудру и соль в миску. Добавить миндаль и перемешать.

3. Добавить ванильную эссенцию. Кончиками пальцев замесить тесто.

4. Сформировать тесто в шар и раскатать до толщины 3 мм. С помощью круглой формочки вырезать около 24 кружочков.

5. Переложить на противень и запекать около 30 минут.

6. Переложить на решетку, дать остыть и посыпать сахарной пудрой.

Добавлю от себя: кружочки для меня слишком банально, вырезаю самые разнообразные фигурки и не парюсь. Пропекается всеравно равномерно, даже если сделать большущий коржик.