Мобильный LiveInternet *footnote*: ~(о вкусах все еще не спорят)~

Авторизация

Дневник Stacey_Kit Лента друзей - Дневник - Полная версия

*footnote*: ~(о вкусах все еще не спорят)~ 08-04-2012 03:49 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Все еще люблю готовить,
и все еще ищу красивые рецепты.
Мне нравится покупать продукты,
нравится дарить себе всякие девайсы для кухни.
Пора рожать детей, по-моему
и готовить им всякие вкуснятины

[500x375]
Сегодня вот еще один рецепт,
заинтриговавший меня до безумия.
Обожаю духовку!

[640x475]
Для начала размачиваем кукурузные палочки в молоке и сливках.
Лучше это делать сразу в емкости, которую потом можно будет нагреть.
Небольшая кастрюлька вполне подойдет.

[640x478]
Буквально за 15 минут палочки впитают в себя
молочно-сливочную жидкость и разбухнут.
За это время мы нарезаем кумкват, выбрасывая мелкие косточки,
и натираем цедру 1 апельсина.
На самом деле цедры половинки апельсина может быть вполне достаточно,
она довольно концентрированная. В любом случае натирайте ее,
держа целый апельсин в руках, не разрезая его пополам.

[640x478]
Добавляем к основной смеси кумкват, цедру апельсина и 1 ст. ложку муки.
Тщательно перемешиваем и начинаем нагревать.
Для того чтобы смесь была однородной можно воспользоваться блендером,
так будет быстрее, но и руками все это легко перемешивается.
Доводим до кипения.
Добавляем 1 ст. ложку крахмала, растворенную в небольшом количестве молока.
Дать покипеть буквально пол минутки, все время помешивая.

[700x348]

[640x480]
Следующим этапом добавляем 2 яйца, но желтки и белки отдельно!
Желтки добавляются сразу, а вот белки нужно предварительно взбить с 2 ст. ложками сахара.
Собственно, все!

[640x494]
Сложновато и заморочено, спорить не буду, но это ведь будет ПУДИНГ!!!!
А пудинг, это что-то такое нежное, слегка дребезжащее,
что-то среднее между желе и густым прегустым кремом...
И добиться этой консистенция весьма непросто!
Я переделывала этот рецепт раза четыре, каждый раз,
немного меняя пропорции и совершенствуя консистенцию.
Итак, выкладываем полученную массу в предварительно смазанные
сливочным маслом и обсыпанные сахаром формочки.
Заполняем формочки на две трети.

[640x478]
Наливаем на противень немного воды,
создавая тем самым эффект паровой бани,
и выпекаем пудинг 25 – 30 минут при 200*С

[640x427]
Нежный соус
Для идеальной подачи не хватает соуса и бодрящего кофе...
И для того, и для другого нам понадобятся 2 желтка + 2 столовые ложки сахара.
Взбиваем желтки с сахаром добела и делим эту густую пену пополам.
К одной части добавляем свежевыжатый сок апельсина, вторую оставляем для кофе!

[700x353]

[640x479]

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Комментарии (25):

от_Апреля_до_Запада 08-04-2012-09:16 удалить

какая здоровская логическая цепочка=)))))))))))
пора детей рожать)))

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.