2001
Учеными найден ген сладкоежки

Август 2000
Обнаружено, что какао бобы помогают против кариеса

Февраль 2000
Компания Марс уверяет, что шоколад полезен для здоровья

1998
Ученые обнаружили, что шоколад продлевает жизнь

1996
Исследователи предполагают, что вещество, содержащееся в шоколаде влияет на организм человека также, как марихуана

1991
В Англии образовано Шоколадное Общество

1920
Изобрели батончики Марс

1894
Образована шоколадная компания Hershey

1879
Рудольф Линдт (Rudolphe Lindt) создает идеальный рецепт шоколадной помадки

1875
Швейцарец Даниел Питер (Daniel Peter) изобретает молочный шоколад

1831
Английская компания Cadbury (основана в 1824) начинает производство шоколада

1765
Первое промышленное производство шоколада в США

1657
В Лондоне основан первый шоколадный завод

1591
Juan de Cardenas пишет о влиянии шоколада на здоровье

1528
Hernando Cortes привозит какао бобы в Испанию из путешествий по Южной Америке

1502
Кристофер Колумб получает в подарок какао бобы по прибытию на остров Guanja.

около 900
Ацтеки поклоняются своему императору Quetzalcoatl как богу шоколада

около 400
Скорее всего в это время какао дерево было культивировано Майя

600 до н.э.
Майя пили жидкий шоколад

Как и другие сладкие продукты, шоколад стимулирует выделение эндорфинов, натуральных гормонов, которые дают нам ощущение счастья и благополучия.
В шоколаде содержится натуральный "наркотик любви".
Высокое содержание этого фермента способствуют чувствам привязанности, возбуждения, головокружения и восприятия.
Шокоголизм
Это возможный сценарий развития физической зависимости от шоколада. Современные исследования психоактивных наркотиков показывают, что зависимость связывается с формированием и усилением необычных путей трансмиттеров в мозгу. Поэтому совершенно допустимо, что с каждым куском шоколада ваш мозг "перенастраивается", чтобы вы любили шоколад все больше и больше.

Исследователи Харвардского университета провели эксперименты и выяснили, что если есть шоколад три раза в месяц, вы проживете почти на год дольше тех, кто отказывает себе в таком удовольствии.



НО шоколад не может использоваться в качестве антидепрессанта. Напротив, он может углубить депрессию.

Были идентифицированы две группы едоков шоколада. В первую входят большие любители, которые едят ради удовольствия (для них это как бокал хорошего вина). Во вторую же попали "эмоциональные едоки", которые используют шоколад для борьбы с депрессией.

"У жаждущих съесть шоколад ради удовольствия этот продукт, как нам кажется, стимулирует систему допамина в мозге и обеспечивает приятные ощущения, — объяснил профессор Гордон Паркер (Gordon Parker). — Но эмоциональные едоки, которые едят шоколад, чтобы справиться со скукой, стрессом или клинической депрессией, ищут в нём эффект опиата для улучшения настроения".

Для них, по словам учёного, шоколад в лучшем случае обеспечивает временную помощь, а потом прежнее состояние не только возвращается, но и ухудшается.


Счастливые мужчины любят шоколад больше, чем несчастные

Немецкие психологи пришли к выводу, что счастливые представители сильного пола, любят шоколад больше, чем несчастные.

Группа ученых под руководством Микаэля Махта из университета города Тюбинген выяснили, что мужчины охотнее всего едят шоколад после просмотра веселого фильма. После грустной мелодрамы они теряют аппетит. Для сравнения, эксперименты со страшными и агрессивными картинами не принесли убедительных результатов. Это свидетельствует о том, что связь между шоколадом и эмоциями объясняется более глубокими причинами, чем способность этого продукта смягчать депрессию. Ученые говорят, что люди едят шоколад не только потому, что он повышает настроение.

Прежние исследования показали, что люди чаще едят шоколад, когда им грустно. В этих экспериментах принимали участие женщины, в первую очередь те, кто разборчив в еде и для кого сладости ассоциируются с чувством вины. Махт изучал поведение 48 здоровых мужчин нормального веса, показывая им фрагменты фильмов, которые повышают настроение ("Когда Гарри встретил Салли"), фильмов, от которых становится грустно ("Чемпион"), жестоких картин ("Свобода крика") и фильмов ужасов ("Молчание ягнят"). После просмотра мужчинам давали плитку шоколада, спрашивали, нравится ли он им и не хотят ли они еще, пишет Inopressa.