Пирог с яйцами и ветчиной: Возмутительно вкусный пирог

[510x343]

Хочу поделиться рецептом незатейливого и сытного пирога на основе готового слоеного теста. Запеченные яйца в начинке похожи на нежное суфле. Такой пирог можно кушать как в горячем так и в холодном виде.



  500 гр. слоеного теста, 500 гр. ветчины, 8 яиц, мука, 100 гр. сыра (по желанию). Данное количество продуктов рассчитано на 6-8 порций.



Совет: Вместо ветчины можно использовать вареную колбасу.



Время приготовления: 50 минут .



Общее время: 55 минут .

[250x167]Вот то, что вам понадобится:

500 гр. готового слоеного теста

500 гр. ветчины

8 яиц

мука

100 гр. сыра (по желанию)

[250x167]Тесто разморозить, разделить на две части. Одну часть раскатать на посыпанной мукой поверхности до размеров вашей формы для запекания, другую часть раскатать немного поменьше.

[250x167]Ветчину нарезать ломтиками.

[250x167]Если будете посыпать сыром, то натрите его на терке

[250x167]Форму немного посыпать мукой, выложить большой пласт теста, сделать бортики. Выложить ветчину.

[250x167]Разбить яйца, аккуратно проткнуть желток ножом.

[250x167]Сверху выложить ломтики ветчины

[250x167]Закрыть вторым пластом теста, края защипнуть. Посыпать сыром. Выпекать 20-30 минут при температуре 180 градусов.

[250x167] Очень вкусно! источник

[показать]
Печень трески в сочетании с различными продуктами отлично подходит как для салатов, так и бутербродов, закусок. В своем рецепте я использовала простые ингредиенты, которые можно менять по своему усмотрению. Такой салат можно подать как в тарталетках, так и в общей салатнице.

Ингредиенты: 2 банки печени трески (по 230 гр.), 3 яйца, 1 огурец, 10 тарталеток, зеленый лук, майонез. Данное количество продуктов рассчитано на 10 тарталеток.


Совет: В салат можно добавить немного консервированного зеленого горошка.

Время приготовления: 20 минут .

Общее время: 25 минут .


[показать]


-2 банки печени трески (по 230 гр.)
-3 яйца
-1 огурец
-10 тарталеток
-зеленый лук
-майонез

[показать] Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить от скорлупы.
Нарезать мелкими кубиками.


[показать] нарезать огурцы
[показать] нарезать печень
[показать] Смешать печень трески, яйца, огурец, добавить немного майонеза. При желании можно слегка посолить.

[показать] Салат разложить по тарталеткам, посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Кофейные трюфели

[показать]

рюфели:
300 г шоколада
200 г жирных сливок
30 г масла какао (необязательно)
2 ст. л. ликера

Кофейный соус мокко:*
250 мл эспрессо или крепкого кофе
150 г сахара
50 г алкализованного какао
60 г горького или темного шоколада
60 г сливочного масла

Обсыпка (пропорции произвольные):
сахарная пудра
порошок для эспрессо
какао


*Соус необходимо приготовить заранее, чтобы он успел загустеть в холодильнике. У меня стоял несколько дней перед тем как. Соуса будет гораздо больше, чем нужно здесь, однако он в хозяйстве пригодится, поэтому привожу оригинальные пропорции.

Для соуса:
Смешайте кофе, сахар и какао и доведите до кипения, дайте покипеть на несильном огне полминуты без помешивания. Снимите с плиты и добавьте шоколад и масло. Помешивайте, пока они не растворятся. Охладите перед употреблением. Соус сначала будет жидким, но на холоде немного загустеет. Соус хранится две недели, в дальнейшем его можно немного подогреть на слабом огне.

Для трюфелей:
Нагрейте сливки почти до кипения, снимите с огня, вмешайте шоколад и какао-масло, помешивайте, пока масса не будет совершенно гладкой. Оставьте до полного остывания, после чего добавьте ликер. Формуйте небольшие лепешки, затем сгибайте края, чтобы получилась чашечка, в которую и добавьте соус. Аккуратно залепите края и подкатайте шарики, чтобы поаккуратней были. Трюфельная масса должна быть комнатной температуры, иначе она будет крошиться и плохо лепиться. Делать это удобней в перчатках, а вот скатывать шарики лучше уже голыми руками, чтобы затем к трюфелям охотнее приставала обсыпка.
Выложите трюфели на доску, накройте и охладите.

Для обсыпки:
просейте все составляющие