Мука 3 стакана
Дрожжи сухие по инструкции
Простокваша(мацони) 250г
Молоко 1/2 стакана
Яйцо 1 шт.
Масло сливочное 50-70г
Масло раст. 80-100г
Сахар 1 ст. л.
Соль 1/4 ч. л.
.
Сулугуни (имеретинский сыр) 250г
Яйца 6 шт.
Лук зеленый 1 пучок
Укроп 1/2 пучка
.
желток + 2 ст. л. сметаны для смазки


Дрожжи разводим теплым молоком и оставляем до вспенивания. Остальное молоко и сливочное масло нагреваем, пока масло не распустится.
Муку просеиваем. Берем примерно 2/3 муки, смешиваем с с