Варил макароны и построил логическую цепочку. Дожился, б*ять)))) О еде надо думать, а я о молекулярной физике)))
Так вот... Вода считается одним из универсальных теплопроводников. Причиной этому служит неитральная изначальная температура. Плюс связанность с общепринятым нулем. ПОчему именно жидкости? Да потому что она имеет контактную, но нестойкую кристалическую решетку. Если у воздуха присутствуют только летучие небольшие элементные соединения, а у метала жесткая решетка, на раскачку котрой нужно затратить уйму энергии. А так, как суть тепла, это активное заряженное движение молекул, то, соответственно, проход тепла будет длительным, но более стойким. А вода легко раскачивается, и при этом достаточно быстро передает все по цепочке полученный заряд.

Вроде доступно объяснил... Б*яяя, я в школе вроде прогуливал эту тему... Пиздец))))