Настроение сейчас - так себе

Мороженое в кокосовых хлопьях
Для мороженого:
500 мл молока;
100 мл сливок;
50 г сухого молока;
5 яичных желтков;
175 г мякоти кокоса;
35 г клюкозы;
125 г сахарного песка.
Для соуса:
150 г сахарного песка;
200 мл сливок.
Для украшения:
240 г тертого кокоса;
12 деревянных палочек. Для приготовления мороженого все ингредиенты смешайте в миске и поставьте в морозильную камеру. Сформируйте шарики мороженого, воткните в них деревянные палочки, обваляйте шарики в кокосовых хлопьях и вновь уберите их в морозильную камеру.
Для приготовления соуса: вскипятите сливки, снимите с огня. Сахар разведите в небольшом количестве воды и подогрейте на сковороде до карамелизации, затем смешайте со сливками. Остудите. Подавайте с мороженным.