Шашлычки из семги

продукты: филе семги (толщиной 2 см) с кожицей - 800 гр, зеленый перец чили - 2 шт, лайм - 1 шт, почищенный корешок имбиря, зеленый базилик, щепотка соли.

Нарезать рыбу на порционные куски длиной 10 см. На мелкой терке натереть имбирь и цедру лайма. Нарезать небольшими кубиками перцы чили. Перемешать цедру лайма, имбирь, перцы чили, листья зеленого базилика и щепотку соли. Натереть этой смесью семгу. Сложить каждый кусок пополам, скрепить зубочистками и жарьте на гриле 5-8 минут.