В этом посте я хочу показать вам кухню в Гоа и рынки Гоа. Сделаю два "подката" - отдельно для блюд и отдельно для рынков.
Кухня в Гоа - потрясающая. Учитывая, что я не люблю острое - очень странно, что я так влюбилась в их кухню. Индийская кухня выглядит очень специфично - часто на вид это похоже на жижу цвета детской неожиданности, но...таковы соусы. Все это очень вкусно. Столько ароматов, столько вкусов. Праздник живота и гурмана. В меню кафе и ресторанов есть самая разная кухня - континентальная, европейская (паста, пицца, салаты, все что хотите), индийская и местная гоанская - она отличается от общей индийской. В целом кухня в Индии это рис, курица и выпечка приготовленные в самых разнообразных соусах. Курица в каждом блюде имеет свой вкус.
Цены на все блюда просто смешные. В хорошем ресторане можно наесться до отвала за 1000-1500 рупий (это около 500-800руб). Свежевыжатые фрэши стоят в среднем 40 рублей.
Например вот здесь начинка из курицы, овощей и соуса, завернутая в нежнейший омлет. Мы с Аней пальчики облизывали!
Краб, конечно же.
Лобстер в соусе.
Блюда неприглядного вида - зато какое вкусное! Курица в соусе масала. Этот соус хочется кушать и кушать.
Очень популярная лепешка в Гоа. Лепешка с сыром и чесноком.
А это был шведский стол перед походом на плантацию специй. Мы набрали много всего по чуть-чуть. Справа рыбка в кляре, сверху чипсинка - это лепешечка, похожа на кукурузную. Слева красное - это манго в соусе острого перца чили, единственное, что я не осилила там. Снизу курица в соусе. Тарелка, кстати сделана из бананового листа.
А это блюдо подается прямо шипящей сковородке. Рис в соусе, запеченные овощи в печи тандури, салат, и картофель фри.
Фруктовый салат, конечно.
Снова подозрительная смесь - однако, это королевская рыба в соусе, у меня слюнки текли, так вкусно!
Популярное пиво - Kingfisher, неплохое очень. И конечно же кокос, который кстати меня разочаровал :-) Оказалось это совсем не похоже на баунти.
Фокус плохо словился в темноте в баре, но это знаменитый индийский ром - Старый Монах. Его пьют везде, все и в большом количестве, а стоит он...150 рупий (70 рублей). Сумашедше вкусный, привезла с собой в Россию - всем, кто пробовал, понравился
Манговый джуси был там моим любимцем.
Разные специфические вкусы Лейс, таких у нас нет.
Покупки и рынок в Гоа.
Цены на рынках в Гоа поражают. Если ты умеешь торговаться - то легко собьешь цену. Очень часто скидывают 80-90% от первоначальной цены. Очень популярны ночные рынки.
Всюду продается свежий чай на развес. Не какие то вам пылинки, а крупные листья.
Перепробовали с Аней много разных фруктов.
Магазинчик Хиппи-Раста) Тут сотни одежек в растаманском и хиппанском стиле, шапочки в виде животных, рюкзаки, браслеты, платья... Очень красочный магазин :-) Пока вы выбираете и примеряете все - продавец угостить вас косячком :-)
На каждом шагу продаются бонги, кальяны,трубки.. Аня купила в подарок брату бонг. Я накупила индийских табаков для кальяна, очень классные.
Специи, их я тоже привезла.
К сожалению, фотографий рынка я сделала не много, так как просто дух захватило от ярких красок и я забыла про фотоаппарат, побежала все скупать. Себе я купила этнический кошелек их коровьей кожи (странно,да?), огромный, на всю стену гобелен-покрывало, а еще купила...дубленую жилетку с настоящим мехом. Как ни странно, в Гоа торгуют кожей и мехами, и весьма неплохого качества. Цена, по которой я приобрела жилетку, сторговавшись с индийцем, просто смешная и совершенно нереальна для российских магазинов.
