[483x600]
Классическое мороженое - молочный продукт и потому обладает всеми его достоинствами. В молоке около ста ценных для организма веществ: более 20 аминокислот белка, около 25 различных жирных кислот, 30 минеральных солей, 20 различных витаминов, очень важные для обмена веществ ферменты и прочее. Именно в молоке "кирпичики для строительства организма" находятся в наилучших сочетаниях - другого такого продукта не найти. Ученые говорят о белой жидкости (известной каждому с первых дней жизни) как о чуде, подаренном природой.
Уже тысячелетия молоко и продукты из него - постоянная пища человека. Секреты приготовления разнообразных молочных продуктов заложены в самих названиях: сливки - то, что сливается; сметана - то, что сметается (веничком); творог - то, что творится; пахта - то, что остается от пахтанья (взбивания) сливок в масло, обрат - снятое молоко, которым кормили телят, то есть то, что возвращается обратно в молочный круговорот; масло - то, что можно мазать (на хлеб), мороженое - замороженное молоко. Во всех изделиях на молочной основе содержатся молочный жир, белки, углеводы, минеральные вещества: натрий, калий, фосфор, магний, железо, а также целый букет витаминов: А, В, Д, Е, Р.

Уже в последнее десятилетие ученые установили, что входящие в состав мороженого ингредиенты влияют на содержание в организме серотонина - гормона, отвечающего за регуляцию настроения и памяти. Помимо всего прочего, серотонин нейтрализует воздействие стрессов. Наверное, поэтому любители мороженого веселее и спокойнее своих собратьев.
[314x403]