Вчера решила побаловать себя и мужа выпечкой аля-Чизкейк. Люблю творожную выпечку и по рецепту этот тортик совсем прост!

[показать]

(он тонкий т.к. у меня нет компактной формы, только большая)

Что мне понадобилось:

400 г мягкого творога (не сладкой) можно взять сметану 

200 г творога 12%

4 ст л сгущённого молока

цедра одного небольшого лимона +  чайная ложка сока лимона

2 яйца

Для коржа:

печенье около 250г

сливочное масло

Как готовить чизкейк творожный:

1 печенье измельчить в крошку и добавить растопленное масло. Смотреть, чтобы крошка пропиталась, но не была сильно жирной.

утрамбовать в форму и поставить в холодильник пока делаем начинку.

2 Смешать блендером творог, массу творожную,  слегка взбить яйца и добавить в творог, добавить сгущённое молоко - добавляйте пока для вас сладость начинки не станет оптимальной. 

3. добавить цедру лимона и сок, все хорошо вымешать.

4. Залить начинкой форму с коржом и поставить в духовку на водяную баню. Я ставила в высокий противень с кипятком. 

180⁰ С на 40 минут. Даем остыть в духовке и ставим в холодильник, на 3-4 часа, а лучше на ночь.

Приятного аппетита!

PS  мягкий творог я брала такой - [показать]