Овощная лазанья. Рецепт
18-04-2014 12:13
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Хочется сделать что-то вкусное, необычное и новенькое. Люблю итальянские вкусности - паста, пицца, соусы. А лазанью ниразу еще не готовила. Хочу сохранить себе рецепт овощной лазаньи - отлично подойдет для постных дней.
А на первое, думаю почитать Рецепты приготовления итальянских супов, что бы весь обед был в едином, итальянском стиле.
Надо:
| Лук порей | 1 шт. | Баклажаны | 250 г |
| Кабачки | 250 г | Перец сладкий желтый | 1 шт. |
| Помидоры красные | 350 г | Оливковое масло | 40 мл |
| Соль | ½ ч.л. | Перец черный молотый | ¼ ч.л. |
| Сливочное масло | 50 г | Мука пшеничная | 40 г |
| Молоко | 500 мл | Лазанья (листы) | 8 шт. |
| Пармезан (Пармиджано Реджано) | 100 г |
- Белую часть порея режим кольцами. Баклажан чистим от кожуры, а перец от семян и нарезаем все ингредиенты кубиками.
- Выкладываем порезанные овощи в большую сковороду и тушим 7-10 минут без крышки, помешивая иногда. Следим, чтобы овощи не превратились в кашу, а стали мягкими, добавляем соль и перец, снимаем с огня.
Делаем соус Бешамель:
- В небольшом сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем муку и нагреваем, пока смесь не закипит. Постоянно помешиваем и следим, чтобы мука не меняла цвет.
- Добавляем 100 мл холодного молока и размешиваем, далее доливаем еще 400 мл молока, ставим на огонь и помешивая доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и еще варим 1-2 минуты. Солим.
- Берем форму для выпечки, смазываем маслом, и собираем нашу лазанью:
- Кладем лист лазаньи, поливаем соусом, сверху кладем наши овощи и тертый сыр, на последнем слое сверху должен быть соус, посыпанный сыром.
- Форму накрываем фольгой и готовим на 180-190 градусов в духовке в течение 30-35 минут.
- За 10 минут до конца, снимаем фольгу, чтобы образовалась золотистая корочка.
Готовой лазанье дайте постоять 10 минут перед нарезкой
Приятного аппетита!
Комментарии (6):
_White_tea_
18-04-2014-12:26
удалить
нельзя же яйца и молоко в Великий пост
Ответ на комментарий _White_tea_ #
Superwoman_In_Disguise, да, в строгий пост нельзя, но есть люди, которым разрешены послабления в пост с благословения священника.
_White_tea_
18-04-2014-12:35
удалить
Ответ на комментарий Trizza #
ну это да, "каждый свершает подвиг в меру своих возможностей" говорят священники о посте, но ведь все равно же нельзя))))значит не подойдет.
Superwoman_In_Disguise, для меня подойдет)))) а так, вполне можно готовить и не в Великий пост 
_White_tea_
18-04-2014-12:46
удалить
Ответ на комментарий Trizza #
не в пост да рецепт интересный)))спасибо
МедвежонокПух
18-04-2014-15:22
удалить
Вот и я размечталась! А потом смотрю - и сыр, и молоко и сливочное масло... ((((
Но для обычных дней, и правда, отличный рецепт!
Комментарии (6):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Овощная лазанья. Рецепт | Trizza - влюбленная в hand made |
Лента друзей Trizza
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»