Ингредиенты: 

- Кефир – 0,5 л. 

- Мука – 700 гр. 

- Яйцо – 1 шт.

- Разрыхлитель – 1 ч.л. 

- Соль 

 

  А я начала смотреть сериал Сотня онлайн вот на этом сайте the100tv.com. События в сериале начинают разворачиваться по прошествии девяносто семи лет после того, как всю цивилизацию уничтожила страшная атомная война. Более подробно на сайте. 

 

Приготовление: 

Высыпаем муку горкой в просторную посуду, делаем в ней углубление, в которое вливаем кефир, яйцо, соль, разрыхлитель, смешиваем между собой и с мукой. Получаем довольно нежное тесто. Тесто укладываем в посуду, накрываем крышкой и ставим отдохнуть минут на 30 (можно и на ночь в холодильник) 

 

Пока тесто отдыхает, готовим начинку. 

Начинка может быть разная, например: 

- Сыр адыгейский + соль + сырое яйцо. 

- Зелёный лук + варёное яйцо. 

- тушеная капуста + черный перец молотый + сырые яйца. 

- картофельное пюре + жареный лук + черный перец молотый. 

 

Тесто разрезаем примерно на 5 одинаковых частей. 

Стол посыпаем мукой, каждую часть вначале разминаем руками до размера маленького чайного блюдца, далее раскатываем скалкой в круг побольше. 

Кладём начинку в центр круга и начинаем собирать края лепёшки к середине на подобии лучиков, (стараясь максимально выдавить воздух) пока все края теста не окажутся собранными в центре. Перевернём плацинду защипанной стороной вниз, придавим её рукой и придадим ей форму лепёшки. 

Укладываем плацинду в хорошо разогретую с подсолнечным маслом сковороду защипанной стороной вниз и рукой осторожно распределяем по всему диаметру сковороды. Можно сформовать плацинду на столе и только потом осторожно перенести в горячую сковороду. Жарим на среднем огне 3-4 минуты, переворачиваем плацинду с помощью лопаточки и жарим следующую сторону 3-4 минуты до румяного цвета. 

Каждую плацинду смазать сливочным маслом с одной стороны и укладывать друг на друга. 

 

Приятного аппетита!