День рождения мой переносится, потому что в настоящий я работаю, а потом как-то... Новый год, 1 января... подругин день рождения. Вот с ней-то мы и решили объединить усилия. Она берет на себя горячее и спиртное, я - салаты и сладкое. Сначала решила сделать "Гранатовый браслет", но из-за его специфической формы отказалась - как везти, в чем? Остановилась на "Черепашке" и одном из вариантов "Шапки Мономаха". Подруга попросила сделать сырный салат, я его ни разу не делала, но пробовала у нее - вкусно. Если масть пойдет - сделаю "Белую березу", но вряд ли. Лучше пусть все съедят до крошки!!!

Смущает, что во всех салатах сыр... Но я люблю сыр в салатах!!!

Итак, салаты на день рождения. Кстати, если вы знаете какие-то рецепты, не стесняйтесь, делитесь и комментируйте мои. Только с черносливом и изюмом поосторожнее!!! Я их не ем! :-) Поэтому принудительно "вывела" из всех рецептов :-) Особенно изюм!

ШАПКА МОНОМАХА

300 г вареного мяса

3 крупные вареные картофелины

3 вареных яйца

150 г сырой моркови

1 стакан грецких орехов

150 г сыра

1 гранат (без косточек)

Картофель, яйца и сыр трутся на крупной терке, морковь на мелкой, орехи измельчаются, мясо мелко режется. Чтобы было удобнее промазывать слои, я майонез смешиваю со сметаной, каждый слой смешиваю с заправкой в отдельной тарелочке и выкладываю.

Слои такие:

Картофель

Мясо

Яйца

Грецкие орехи

Морковь
Сыр

Сверху засыпаем  гранатовыми зернами.

Однажды я сменила последовательность слоев, и получилось совсем не то. Кстати, мой муж считает, что в этом салате не хватает лука или чеснока в сырном слое. Перчинки, так сказать.

ЧЕРЕПАШКА

Лук

3 яйца

половина вареной курицы (заменю двумя крупными окорочками)

2 средних яблока (я беру 1 и отжимаю, а то салат становится «мокрый»)

твердый сыр

грецкие орехи

майонез

Белки, яблоки и сыр трем на крупной терке, курицу и лук мелко режем, желтки мелко режем.

Слои:

Белки

Лук

Курица

Яблоки

Сыр

Желтки

Сверху засыпаем орехами, чтобы было похоже на панцирь, из половинок грецких орехов делаем «лапы».

Я знаю еще модификации с 1) горбушей, 2) черносливом и 3) желатином, но там и возни больше.

СЫРНЫЙ

300 г твердого сыра

2-3 яйца

2-3 маринованных (соленых) огурчика

Зелень

Маслины

Сухарики

Майонез.

Все трется, огурцы и маслины режутся. Заправляется майонезом. Посыпается сухариками.  

БЕЛАЯ БЕРЕЗА

1 отварная куриная грудка,
3 белка вареных яиц,
1 яблоко,
1 луковица,
100 г сыра,
майонез,
сметана,
зелень
Готовить его лучше с вечера чтобы успел пропитаться. Майонез смешать 1:1 со сметаной. Все продукты выкладывать на плоское блюдо в последовательности:
1-й слой - лук, нарезанный кольцами и припущенный в масле.
2-й слой - мелко нарезанное мясо курицы,
3-й слой - белки, натертые на крупной терке,
4-й слой - майонез,
5-й слой - яблоко, натертое на мелкой терке,
6-й слой - сыр, натертый на крупной терке,
7-й слой - майонез.
Сверху украсить мелко нарезанной зеленью.