Вчера пришла домой с работы по-раньше, в хорошем настроении, захотелось приготовить что-нибудь вкусненькое. Решила сделать куриное филе с фруктовой начинкой, получилось очень вкусно!
Куриное филе 1 кг.
курага 200 гр.
яблоко (кислое) 1 шт.
лимон (0,5)
чеснок (2-3 зубчика)
сметана 250 гр.
соль
перец черный молотый.
Куриное филе промыть, (если кусочки филе толстые, их надо порезать потоньше, но не мельчить), отбить, посолить, поперчить каждый кусочек смазать сметаной, отложить минут на 30.
Курагу тщательно промыть, залить кипятком минут на 10-15, затем порезать кубиками, лимон, яблоко порезать кубиками, чеснок измельчить ножом, добавить в фруктовую массу.
На кусочки курицы положить начинку, завернуть как рулет. Обжарить с двух сторон на растительном масле, затем добавить сметану (сметану смешать с мелко-рубленным чесноком)и тушить под закрытой крышкой в течении 10-15 минут.
Перед подачей, куриные рулеты можно посыпать рубленными грецкими орехами, либо приготовить соус смешать сметану с рубленными грецкими орехами и зеленью.