Для теста:
сырой свеклы (1 свекла, или 1 чашка пюре свеклы)=200 г
сок одного лимона
уксуса=2 столовые ложки
сметаны=125 г
сливочного масла=125 г  комнатной температуры
сахара=200 г
яйца=2 шт.
ванилин
муки=250 г
 какао=1 ст. л
 разрыхлителя=2 ч. л.

Для крема:
сливочного масла, комнатной температуры=125 г
сливочного сыра=250 г
сахара=200 г


 Разогреть духовку до 170 ° С.  Смазать форму маслом и припылить мукой. 
Натереть свеклу на самой мелкой терке, добавить к ней лимонный сок и уксус и отправить все продукты в кухонный комбайн, пюрировать до состояния пюре! В пюре влить сметану и хорошенько перемешать.
В другой миске взбить масло с сахаром, по одному добавить яйца, затем свекольное пюре и ванильный экстракт, перемешать однородности.
В отдельную миску просеять муку, какао и разрыхлитель. Соединить сухую смесь с мокрой и перемешать до однородного состояния.
Равномерно распределить тесто между формами для выпечки и выпечь в течение 20-25 минут. После того, как достали коржи из духовки, оставьте их на 10 минут и только потом выложите их из формы на решетку до полного охлаждения. Если верхушка коржа немного вздулась - срежьте ее ножом, чтобы поверхность стала ровной.
    А пока займемся кремом. Взбиваем все ингредиенты для крема до гладкой и слегка пушистый текстуры. Храним в холодильники до использования. Когда наши коржи полностью охладятся можно приступать к сборке. Прослаиваем каждый корх кремом, обмазываем им бока и вершину, сверху торт можно обыспать кокосовой стружкой или тертым белым шоколадом.
 Из этот теста можно приготовить не только торт, но и капкейки с кремовой шапочкой, время приготовления сократиться.

Приятного аппетита!