• Авторизация
Дневник Лия_Лий Лента друзей - Дневник - Полная версия


ШОКОТЕРАПИЯ или как приготовить полезный шоколад 19-09-2012 14:30 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[показать]

Вы думаете что сделать шоколад самостоятельно, дома, сладкий, вкусный, но без сахара - нереально?
    Тогда смотрите и учитесь:
Сначала вам нужны вот такие ингредиенты:
1. какао-порошок 
2. какао-масло
3. сливки 10% 
4. жидкий натуральный мед
5. финики 
 
ДЛЯ НАЧАЛА ВАМ ПОНАДОБИТСЯ КАСТРЮЛЯ, ДО СЕРЕДИНЫ НАПОЛНЕННАЯ ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ. ТЕМПЕРАТУРА ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ ПЛИТЫ ДОЛЖНА БЫТЬ МИНИМАЛЬНОЙ. ЕСЛИ ГОТОВИТЕ НА ГАЗУ, СДЕЛАЙТЕ САМЫЙ МАЛЕНЬКИЙ ОГОНЬ. ПОВЕРХ КАСТРЮЛИ ПОСТАВЬТЕ ПОДХОДЯЩУЮ ПО ОБЪЕМУ МЕТАЛЛИЧЕСКУЮ ЧАШКУ (ЭТО НАЗЫВАЕТСЯ ВОДЯНОЙ БАНЕЙ). И УЖЕ В ЭТОЙ ЧАШКЕ, ПОД КОТОРОЙ В КАСТРЮЛЕ БУДЕТ КИПЕТЬ ВОДА, ВЫ НАЧНЕТЕ РАСТАПЛИВАТЬ ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ.
В металлическую чашку (миску) всыпьте какао-порошок, вылейте сливки, настругайте какао-масла. От количества какао и сливок будет зависеть что у вас получится - горький или молочный шоколад. Всыпьте растолченные финики. Постоянно мешайте массу, которая сначала будет жидкой, а потом начнет густеть, по мере того как будет таять какао-масло. Сначала масса может содержать комочки какао, но после постоянного помешивания постепенно станет эластичной, загустеет и превратится в настоящий растопленный шоколад. Не переставая мешать, добавьте три-четыре ложки натурального меда. Еще немного помешайте и уберите с огня. Такой шоколад очень вкусный в теплом виде, но если его разлить по формочкам и поставить в холодильник, то часов через шесть у вас будет шоколад. От густоты массы зависит будет это жесткий шоколад или мягкая шоколадная масса, из которой можно делать трюфель и начинку для пирожных, а также наполнители для конфет:)
ФОТОРЕПОРТАЖ О ПРИГОТОВЛЕНИИ ШОКОЛАДА

[450x600]
ХАЛАВА С ШОКОЛАДОМ -

[450x600]
Приготовление шоколада по данному выше рецепту

[450x600]

-Так выглядит готовая халава (индийское лакомство) покрытая горячим шоколадом

[450x600]

-Наш Арт-Директор торжественно разрезает торт

[700x525]

Без комментариев 

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К НАШЕЙ ШОКОЛАДНОЙ ЭПОПЕЕ, ГОТОВЬТЕ ПОЛЕЗНЫЙ ШОКОЛАД. ШОКО-ТЕРАПИЯ НА СТРАЖЕ ВАШЕГО ЗДОРОВЬЯ!
                          РЕПОРТАЖ ЛИИ ЛИЙ 

Издательство "Биосфера" Писателя Лии Лий - ЭКО КУЛИНАРИЯ ОТ ЛИИ ЛИЙ

Лия Лий

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ШОКОТЕРАПИЯ или как приготовить полезный шоколад | Лия_Лий - ДНЕВНИК ПИСАТЕЛЯ ЛИИ ЛИЙ | Лента друзей Лия_Лий / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»