4 порции

4 картофелины (размер зависит от совести повара)
2 морковки
100 гр. чернослива (не копченого)
200 гр. мелких шампиньонов (мелких!)
горсть барбариса
1 средняя луковица
250 гр. сметаны (или соевого майонеза)
1/2 ч.л. молотого кардамона
1/2 ч.л. муската
10 тычинок шафрана (иранского или испанского)
1/2 ч.л. душистого перца
1/2 ч.л. асафетиды
1 ст. л. соевого соуса (киккоман)
1 ст.л. гхи (или растительного)

Продукты порезать средними кубиками, грибочки и чернослив напополам. В большой миске хорошо перемешать, засыпать специи, сметану, соус и перемешать. В горшочки налить по полчашки воды или овощного бульона, разложить массу по горшочкам (должны быть не до верха), поставить в разогретую (180 гр.) духовку на 40-60 минут.