Вчера написал статью про влияние и манипулирование выложил на блог: http://marketnotes.ru/management/vlijanie_manipulirovanie/

Не буду дублировать сюда все полностью, кому интересно там читайте.
А если кратко, то манипулирование - это когда вы подстраиваете ситуацию так, чтоб получить то что хотите, а влияние - это способность повести человека за собой, изменить его мнение опираясь исключительно на свои силы, а не подтасовкой фактов...
ну как-то так ;)